إن تراث الطهي و فنونه و مخزونه يعد أحد المكونات الرئيسية للهوية و دافعا هاما في إختيار الوجهة السياحية و من الركائز في عملية جذب السائح، و حسب تقارير المنظمة العالمية للسياحة فإن هذا القطاع يمتلك إمكانيات هائلة و إنعكاسات إيجابية على العديد من النواحي منها تنشيط الإقتصاديات المحلية و الإقليمية و كذلك دعم الإندماج و تعزيز التنمية المستدامة.

و إعتبارا لهذه الإمكانيات حرصت المنظمة العالمية للسياحة على تنظيم المنتدى العالمي حول السياحة الغذائية الذي إلتأمت دورته الثالثة سنة 2020 في إسبانيا، و في نفس هذا السياق حرصت الجامعة التونسية للمطاعم السياحية منذ إنبعاثها سنة 2014 على إيلاء هذا القطاع أهمية كبرى و إدراجه ضمن أولوياتها و من توجهاتها الرئيسية. و بعد النجاح الذي حققته تظاهرة المائدة الرمضانية الديبلوماسية كثفت الجامعة الإتصالات مع سفراء الدول العربية و الذين عبروا عن رغبتهم و إستعدادهم لبعث شراكة مع الجامعة التونسية للمطاعم السياحية خدمة لتراث الطهي العربي.

و تجسيدا لهذا التوجه تنظم الجامعة التونسية للمطاعم السياحية يومي 1 و 2 فيفري 2023 الأيام العربية للطهي تحت إشراف وزارة السياحة و بدم وزارة الشؤون الخارجية بالتعاون مع وزارة الشؤون الثقافية و مشاركة سفارات الدول العربية المعتمدين بتونس، و هي مناسبة متميزة لإبراز و إحياء التراث و المخزون الخاص للمطبخ العربي و تبادل الخبرات و التجارب المختلفة في هذا المجال و تجسيم العديد من الأهداف النبيلة المشتركة.

ملف التظاهرةومضة إشهارية